Enzymy w technologii spożywczej
| Inni Autorzy: | Whitehurst, Robert J., Oort, Maarten van., Błaszczak, Agnieszka |
|---|---|
| Format: | Książka |
| Język oryginału: | Polish English |
| Wydany: |
Warszawa : Wydawnictwo Naukowe PWN, 2016 |
| Tematy: |
Enzymy
> stosowanie
Żywność > technologia |
| Tagi: |
Dodaj
Bez Tagów, Dodaj tag do rekordu jako pierwszy!
|
| Opis Fizyczny: |
477, [1] s. : il. ; 24 cm. |
|---|---|
| Bibliografia: |
Bibliogr. przy rozdz. Indeks. |
| ISBN: |
9788301187798 |