Zakwas : technologia w piekarni
| Inni Autorzy: | Brandt, Markus J., Gänzle, Michael G. (1968- )., Błaszczak, Agnieszka. |
|---|---|
| Format: | Książka |
| Język oryginału: | Polish German |
| Wydany: |
Warszawa : Wydawnictwo Naukowe PWN, 2015 |
| Tematy: |
Pieczywo
> technologia
|
| Tagi: |
Dodaj
Bez Tagów, Dodaj tag do rekordu jako pierwszy!
|
| LEADER | 00966|m||a2200277|||4500 | ||
|---|---|---|---|
| 001 | 001261909 | ||
| 005 | 20151118121902.0 | ||
| 007 | t | ||
| 008 | 151020s2015^^^^pl^m^^^^^^^^^a000^0^pol^^ | ||
| 020 | |a 9788301182991 | ||
| 040 | |a WA N |d SWD | ||
| 041 | |a pol |h ger | ||
| 080 | |a 664.6 | ||
| 245 | |a Zakwas : |b technologia w piekarni |c red. nauk. Markus Brandt, Michael Gänzle ; przekł. z jęz. niem. Agnieszka Błaszczak. | ||
| 246 | |a Technologia w piekarni. | ||
| 246 | |i Tyt. oryg.: |a Handbuch Sauerteig | ||
| 260 | |a Warszawa : |b Wydawnictwo Naukowe PWN, |c 2015. | ||
| 300 | |a 408 s. : |b il. ; |c 25 cm. | ||
| 504 | |a Bibliogr. przy rozdz. | ||
| 650 | |a Pieczywo |x technologia | ||
| 700 | |a Brandt, Markus J. |e Redakcja | ||
| 700 | |a Gänzle, Michael G. |d (1968- ). |e Redakcja | ||
| 700 | |a Błaszczak, Agnieszka. |e Tł. | ||
| 920 | |a 978-83-01-18299-1 | ||
| 952 | |c 59.90 |k 116C |n 219112 |p 11603-100297248 |s 664 |x 20151118 | ||
| 952 | |c 63.36 |k 116F2 |n 231409 |p 11613-100312356 |s 64 |x 20170524 | ||