Zakwas : technologia w piekarni
| Inni Autorzy: | Brandt, Markus J., Gänzle, Michael G. (1968- )., Błaszczak, Agnieszka. |
|---|---|
| Format: | Książka |
| Język oryginału: | Polish German |
| Wydany: |
Warszawa : Wydawnictwo Naukowe PWN, 2015 |
| Tematy: |
Pieczywo
> technologia
|
| Tagi: |
Dodaj
Bez Tagów, Dodaj tag do rekordu jako pierwszy!
|
| Opis Fizyczny: |
408 s. : il. ; 25 cm. |
|---|---|
| Bibliografia: |
Bibliogr. przy rozdz. |
| ISBN: |
9788301182991 |