Przeciwutleniacze w żywności : aspekty zdrowotne, technologiczne, molekularne i analityczne : praca zbiorowa
| Inni Autorzy: | Grajek, Włodzimierz (1946- )., Baer-Dubowska, Wanda. |
|---|---|
| Format: | Książka |
| Język oryginału: | Polish |
| Wydany: |
Warszawa : Wydawnictwa Naukowo-Techniczne, 2007 |
| Tematy: |
Przeciwutleniacze
> biochemia
Przeciwutleniacze > wpływ na zdrowie Żywność > technologia Podręczniki akademickie |
| Tagi: |
Dodaj
Bez Tagów, Dodaj tag do rekordu jako pierwszy!
|
| Opis Fizyczny: |
582 s. : il. ; 24 cm. |
|---|---|
| Bibliografia: |
Bibliogr. przy rozdz. Indeks. |
| ISBN: |
9788320432770 |