Technologia przetwórstwa mięsa
| Autor Główny: | Olszewski, Adam. |
|---|---|
| Format: | Książka |
| Język oryginału: | Polish |
| Wydany: |
Warszawa : Wydawnictwa Naukowo-Techniczne, 2002 |
| Tematy: |
Mięso
> przetwórstwo
> technologia
Rzeźnictwo Podręczniki dla szkół zawodowych |
| Tagi: |
Dodaj
Bez Tagów, Dodaj tag do rekordu jako pierwszy!
|
| Opis Fizyczny: |
363 s., [24] s. tabl. : il. (w tym kolor.), mapy ; 24 cm. |
|---|---|
| Widownia: |
Do nauczania zawodu rzeźnik-wędliniarz na poziomie zasadniczej szkoły zawodowej. |
| Bibliografia: |
Bibliogr. przy rozdz. |
| ISBN: |
8320427207 |