Chemia żywności : skład, przemiany i właściwości żywności : praca zbiorowa
| Inni Autorzy: | Babicz-Zielińska, Ewa, Sikorski, Zdzisław E. |
|---|---|
| Format: | Książka |
| Język oryginału: | Polish |
| Wydany: |
Warszawa : Wydawnictwa Naukowo-Techniczne, 2000 |
| Wydanie: | Wyd. 4. |
| Tematy: |
Żywność
> chemia
Żywność > technologia Podręczniki akademickie |
| Tagi: |
Dodaj
Bez Tagów, Dodaj tag do rekordu jako pierwszy!
|
| Opis Egzemplarza: |
Wyd. poprz. pt.: Chemiczne i funkcjonalne właściwości składników żywności. |
|---|---|
| Opis Fizyczny: |
621 s. : il. ; 24 cm. |
| Bibliografia: |
Bibliogr. Indeks. |
| ISBN: |
8320426553 |